兰州百盛美食

兰州百盛美食详细菜谱——羊肉泡馍

一、制作流程

1.准备食材：羊肉、馍、葱、姜、蒜、辣椒、醋、芝麻酱、糖、盐、香菜等。
2. 羊肉去骨去皮，切成小块，用葱、姜、蒜、辣椒、盐腌制20分钟。
3. 锅中加水，放入腌制好的羊肉，煮至八成熟，捞出沥干水分。
4. 锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入醋、芝麻酱、糖、盐、辣椒油等调料，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让羊肉入味。 7. 捞出羊肉，放入碗中，加入煮好的馍，搅拌均匀。 8. 最后，加入适量的香菜末，即可食用。

二、适合人群

1.适合冬季食用，保暖防寒。
2. 适合肉食爱好者，口感鲜美，营养丰富。
3. 适合素食主义者，羊肉有丰富的蛋白质和营养价值。

三、禁忌

1.羊肉不宜与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
2. 羊肉不宜与某些药物同服，如生姜、半夏、元参等。
3. 羊肉不宜与某些草药同用，如麻仁、冬瓜仁等。

四、注意事项

1.制作过程中应注意卫生，保证食材的新鲜度和口感。
2. 泡馍中不要加入过多的水，以免影响口感。
3. 食用时应注意适量，避免过量食用。 五、总结 羊肉泡馍是一道美味可口的中式面食，营养丰富，口感鲜美。制作过程中应注意卫生和适量食用，避免对身体造成不良影响。

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