鸡蛋配醋怎么弄好吃？鸡蛋面里面可以加醋吗

很多朋友对于鸡蛋配醋怎么弄好吃和鸡蛋面里面可以加醋吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 谁知道醋炒蛋怎么做啊
2. 醋煎鸡蛋可以用香醋或陈醋吗
3. 鸡蛋面里面可以加醋吗
4. 鸡蛋羹，在你的家乡放醋还是酱油，我家放醋和香油

谁知道醋炒蛋怎么做啊

醋炒蛋做法如下：

食材：鸡蛋、醋、油。

1、准备好食材。

2、鸡蛋加醋，打散。

3、开火，不加油。

4、倒入蛋液，火调小。

5、不断揽动翻炒，不用加配料了，如果喜欢咸的可以稍加一点盐下去。看到熟了就可以了。完成。

醋煎鸡蛋可以用香醋或陈醋吗

可以用陈醋煎鸡蛋;因为陈醋煎鸡蛋治咳嗽.每日早晚各1次，轻者吃2次即可止咳，重患者3日可治愈，又无副作用。

做法:将土鸡蛋一个，打入碗内搅匀，将老陈醋80毫升倒入锅内，烧沸后放入鸡蛋煎炒，熟后加少许白糖，温和加适量熟蒜末，即可服用.?

鸡蛋面里面可以加醋吗

可以。醋跟鸡蛋能一起吃，而且两者在一起吃，还可以起到降血压降血脂的作用，有效的减少胆固醇以及脂肪在血管里面的沉积，还可以增加血管的弹性，女性朋友经常把鸡蛋和醋一起搭配来使用，可以补充丰富的维生素c和维生素e，有效的促进细胞的新陈代谢，帮助延缓皮肤衰老。

鸡蛋羹，在你的家乡放醋还是酱油，我家放醋和香油

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

鸡蛋羹，在你的家乡放醋还是酱油，我家放醋和香油？

我们家吃鸡蛋羹，淋汁是用蒸鱼豉油+香油+凉白开的混合汁。轻微地增加鲜度、咸味与香气，但味道又不过于浓重压了蛋羹的鲜嫩。喜欢的朋友可以试一试。

如何能蒸出平滑如镜，嫩滑可口的蒸水蛋？

您需要做到以下几点：

1、最佳水蛋比例
1.5:1，为了能蒸出一碗滑嫩可口的蒸水蛋，咖啡做多很多尝试，各种比例的都试过，结果表明，这个比例是最可口的，平滑得像镜子，晃当一下盘子它会抖上几抖，超级Q弹。

2、温水入蛋液，太热太凉都不好，30-40度最相宜，用手去触碰水，水热但没有炙热感即可。

3、蛋液过筛，搅拌的过程中会出现很多气泡，同时蛋清里有筋，这些都是要过滤掉的，否则蒸出来的水蛋组织就会有气泡。

4、蒸水蛋的盘子要覆盖耐高温保鲜膜或上面覆盖一个大一圈的盘子，在蒸的过程中，会有水蒸汽滴落，没有遮盖的话，砸下来水蛋上有孔也影响了水蛋的口感。

5、水蛋好吃，最后的淋汁也是关键，咖啡一般采用的是蒸鱼豉油1汤匙、香油半汤匙、凉白开1汤匙，混合均匀淋在水蛋上，这是三四个蛋的淋汁量。

6、关于蒸的时间，这个取决于你用了多少个蛋和开的什么火力，咖啡家一般是3-4个蛋，中火一般是12-15分钟，蒸的过程中可以透过锅盖观察一下里面的状态，还红红的就是没有凝固的，黄黄的颜色均匀就是OK了。切记蒸水蛋忌用大火！

下面咖啡跟大家分离一道虾仁豆腐蒸水蛋，虾仁立体饱满，鲜嫩弹牙，豆腐和蛋羹细腻爽滑，食材多，营养全，老少皆宜。希望你们喜欢。

菜谱分享【虾仁豆腐蒸水蛋】

【食材清单】

大虾11只，鸡蛋3枚，嫩豆腐250克，小葱1根，淀粉1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，盐2克入蛋液，2克清洗虾仁和上浆，香油半汤匙

——开始制作——

1、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐1克，淀粉2克，轻轻揉搓，去掉虾仁身上的粘液，置于流水下反复清洗至水清透明，虾仁清爽干净无粘着物，沥干水分。

2、虾仁上浆，干爽的虾仁入少许盐用手揉搓使其融化，入半个蛋清打圈搅匀使其产生粘性，最后入干淀粉增加粘度，入冰箱冷藏30分钟。

3、豆腐切小方块，置冷藏室20分钟，这一步的目的是使豆腐控出自身的水份，以免水太多影响菜品的口感，控出的水倒掉。

4、鸡蛋入2克盐打散，取温水加入蛋液，水蛋的比例是
1.5:1，用蛋壳量水最省事，亲们可以试试，过滤蛋液倒掉蛋清中的筋，把蛋液倒入盘中。

5、用耐高温保鲜膜覆盖，上面扎些小孔。

6、蒸锅上汽之后放入盘子，中火蒸12分钟。

7、蛋液凝固放入虾仁，再蒸2分钟即成。

8、蒸水蛋的同时，调一个汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，凉白开1汤匙，混合均匀，小葱切葱花。取出盘子，淋上料汁，撒上葱花，即成。

虾仁豆腐蒸水蛋制作之小Tips：

1、豆腐切方块之后要入冷藏室静置20分钟，控出水分，切了就蒸会出水影响蛋羹的口感。

2、虾仁最好上浆，上过浆的虾仁体态饱满，嫩滑弹牙，如果没有时间上浆记得用料酒和姜丝腌制一下去腥。

3、水蛋的比例是
1.5:1，用蛋壳取水最方便直接。

4、蛋液要过滤，蛋清中有筋，还有气泡，影响菜品的细腻，过滤出来扔掉。

5、盘子一定要覆盖耐高温保鲜膜，或上面覆盖大一点的盘子，这样是为了防止水蒸汽滴落，会出很多小孔。

6、中火蒸制，不可用大火。

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关于鸡蛋配醋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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