切片鸡蛋怎么弄好吃？请问刀切生鸡蛋如何制作谢谢

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于切片鸡蛋怎么弄好吃，请问刀切生鸡蛋如何制作谢谢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 请问刀切生鸡蛋如何制作谢谢
2. 羊后切片怎么做的好吃呢
3. 卤带壳的鸡蛋怎样既入味形状又比较完整
4. 如何把蛋壳对半切开

请问刀切生鸡蛋如何制作谢谢

以前看过一个电视剧就有刀切生鸡蛋这一操作，说是要先把刀放在火上烤，达到一定的高温，然后迅速的切开鸡蛋，鸡蛋预热就会凝固，实际上这种操作是不可行；可以先把鸡蛋放到冰箱冷藏，待鸡蛋被冻住后再用刀切开，这样蛋液是结冰状态，就不会流了。

羊后切片怎么做的好吃呢

葱爆羊肉片

1、葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

2、羊肉片放入盛器中，用盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙，腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3、锅里放花生油，五成热把羊肉片放入滑炒变白即刻盛出。

4、底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

5、放入羊肉、盐半茶匙、生抽半汤匙、香醋三分之一汤匙、胡椒粉半茶匙，炒到大葱变软即可。

6、最后放入香菜、香油翻炒均匀，放少许鸡精提味即可。

酸汤羊肉

1、金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡红椒、姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将羊肉片拌匀码味。

3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。

4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将调好味的羔羊肉片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。

5、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。

羊肉汆面片

1、买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右；

2、热油，下葱姜蒜、番茄炒香，炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香，加水烧开；

3、水开放入面片，倒入腌好的羊肉片，不要搅拌，煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅撒上香菜即可。

卤带壳的鸡蛋怎样既入味形状又比较完整

卤带壳的鸡蛋怎样即入味形状又比较完整？

你好，我是爱做饭的丹，

很高兴回答您的问题。

鸡蛋营养全面，所含的蛋白质，氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素全部是身体所必需的营养成分；可以促进身体的生长发育，改善身体营养不良的症状，预防骨质疏松，增强代谢功能和免疫功能，蛋黄中的卵磷脂能促进脑细胞发育，保护神经系统，增强记忆力，真是好处多多，制作成卤蛋更提高了口感，即使不爱吃鸡蛋的人也可以接受。

卤制带壳的鸡蛋要想蛋壳不碎，需要以下几个步骤：1、把整个鸡蛋清洗干净，凉水下锅，小火慢煮，开锅后三分钟关火焖5分钟，取出鸡蛋，拿勺子背部轻轻敲打鸡蛋，让整个鸡蛋布满裂纹。

2、换一锅清水，加入生抽、老抽、盐、姜片、葱段、八角、肉桂、小茴香、陈皮大火烧开。

3、放入敲好的鸡蛋，再改小火煮10分钟，关火后鸡蛋不要取出，泡三个小时左右更入味。

我一般都是头一天晚上煮好，泡一夜第二天早上吃，就更入味啦！

希望对您有帮助！

如何把蛋壳对半切开

如何把蛋壳剖成两半而不破裂，方法如下：

1.把鸡蛋的一半涂上一层腊（注意腊层一定要涂得是完美的半蛋面）。

2.等腊冷却固定后再把鸡蛋在盐酸中浸泡直到另一半没涂腊的壳溶解。

3.取出鸡蛋，清水冲洗，然后掏掉蛋清蛋黄。

4.开水浸泡蛋壳溶掉腊层。

5.得到你的半蛋壳

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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