雄鱼尾怎么弄好吃 孔雀鱼怎样才能缎带

大家好，关于雄鱼尾怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于孔雀鱼怎样才能缎带的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 西湖糖醋鱼的家常做法
2. 孔雀鱼怎样才能缎带
3. 醋溜鱼的做法，醋溜鱼怎么做好吃，醋溜鱼的家常做法
4. 西湖糖醋鱼的详细做法

西湖糖醋鱼的家常做法

原料：草鱼一条

(约1.6斤到2斤之内最佳)、黄酒、酱油、姜、葱、白糖、湿淀粉、米醋、盐、胡椒粉适量。

制作方法：

买一条活的草鱼，饿养两天，促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实，宰杀去掉鳞、鳃、内脏，洗净。

接下来把鱼切成七刀半，第一刀先把鱼分成雌雄两片

(连背脊骨一边称雄片，另一边为雌片)，第二刀把鱼的牙齿斩掉，在雄片上划五刀，大约4.5厘米处开始，每隔4.5厘米斜片一刀

(刀深约5厘米)，刀口斜向头部，片第三刀时，在腰鳍后处切断，使鱼分成两段。再在雌片脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀

(深约4至5厘米)，不要划太深割到鱼皮。

然后烧一大锅开水，水烧沸后将两片鱼头对齐并排，皮朝上下入锅内盖上锅盖。待水再次煮沸时揭开盖撇去浮沫，转小火焖煮3分钟即可关火，用漏勺整个捞起放一边待用。

另起一炒锅，倒入些许原汤，再将装鱼的漏勺置在锅上边，浇上酱油、黄酒调味后，即将鱼捞出，装在盘中摆好造型

(鱼皮朝下，两片鱼并排放好，鱼尾段拼接在雄片的切断处摆放)。

接着把锅里的原汤酱油汁加热，再放入白糖、湿淀粉和醋熬成浓汁，见滚沸起泡关火，用勺子把糖醋汁均匀浇在鱼身上，撒上些许姜末即成。

孔雀鱼怎样才能缎带

有缎带基因的，子代才会有缎带。即至少亲鱼里面有缎带的才行认为的现在是不可以的。形态特征它丰富的色彩、多姿的形状和旺盛的繁殖力，倍受热带淡水鱼饲养族的青睐。雌、雄鱼差别明显，雄鱼体色丰富多彩，尾部形状千姿百态。孔雀鱼是热带鱼中最普通、最为人们喜爱饲养的一种鱼。它体小玲珑，活泼好动，雄鱼尾柄及尾鳍占身长的2/3左右；尾鳍形状有琴尾、圆尾、旗尾、冠尾、三角尾、燕尾、上剑尾、下剑尾、双剑尾、矛尾、针尾

（区别于疾病“针尾”）等各种形状。

醋溜鱼的做法，醋溜鱼怎么做好吃，醋溜鱼的家常做法

材料:鱼中段

(约一磅,600g),葱,姜

调味料:酱油,镇江醋,糖各2大匙,胡椒少许,水1/2杯,芡粉水

作法:1)鱼洗净,葱,姜切段,丝.

2)锅内半锅水煮沸,放入部分葱,姜及酒煮开,把鱼放入以小火煮5分钟捞出,置旁待用.

3)锅中另倒1大匙油爆香姜,葱丝,捞出姜,葱放鱼上;将调味料煮开,淋上芡粉水搅拌均匀,洒上辣椒葱段,芝蔴油最后把浓稠调味料淋在鱼上就大功告成了.

西湖糖醋鱼的详细做法

主料

鲤鱼500克

辅料

小葱10克，生姜5克，大蒜5克，盐适量，酱油1汤匙，白醋20克，白糖200克水淀粉300克

烹饪步骤

1.处理好的鲤鱼身上两侧划上厚约2.5厘米的花刀，然后放入碗中。

2.在鱼身上涂满盐，稍微腌制一下。

3.然后在鱼身上抹上一层淀粉糊，备用。

4.锅中倒油，油温烧至7成热，手提鱼尾，使刀口张开，放入油锅内。

5.用勺子舀油浇在鱼身上，炸2分钟，然后将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

6.锅中倒油，下姜末、蒜末、葱末炒香。

7.再加白醋、酱油、白糖，倒入一点清水。

8.最后用水淀粉勾芡成汁，待汤汁浓稠，趁热浇在鱼身上即可。

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