美食会食技

【美食会食技】

一、食材及配料

1.主材料：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 10 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后放入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄；
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味；
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到汤汁浓稠。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、糖尿病、心脏病等心血管疾病患者以及孕妇和哺乳期妇女食用。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女少食或不食；
3. 食用前最好将肉块表面的血水和油脂去掉。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，肉质鲜嫩，汁多味甜，适合各种人群食用。制作过程中需要注意火候和时间，以保证肉块炖得软烂入味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6RzlRTDFgkK0.html