上海寿宁路美食

上海寿宁路美食详细菜谱

(1)适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。它营养丰富，味道鲜美，易于消化，对身体有益。

(2)禁忌：这道菜在制作过程中需要注意卫生，并且只能使用新鲜的食材。如果食材变质，或者制作过程中不卫生，那么这道菜就不适宜食用。此外，这道菜不适合患有胃肠道疾病的人食用。

(3)详细制作流程： 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 姜 1 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪肉切成块状，放入清水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。 6. 转小火继续炖煮 10 分钟，让猪肉更加入味。 7. 收汁，让汤汁浓稠，表面泛起焦糖色即可。

(4)总结： 上海寿宁路的美食有很多种，但这道菜是其中最受欢迎的之一。它是一道营养丰富、味道鲜美、易于消化的家常菜，适合所有年龄段的人群食用。如果食材变质，或者制作过程中不卫生，那么这道菜就不适宜食用。在制作过程中需要注意卫生，并只能使用新鲜的食材。如果对口感有任何要求，也可以加入适量的调料来提升口感。

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