乡村基小煎鸡的做法川菜

【乡村基小煎鸡的做法川菜】

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油,放入鸡肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 倒入适量水,放入糖、酱油、盐、胡椒粉调味,盖上锅盖煮10分钟。
5. 最后加入青椒块和红椒块,再煮5分钟即可。
【食材准备】
- 鸡肉:250克
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:2勺
- 花椒:1勺
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
【烹饪步骤】

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油,放入鸡肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 倒入适量水,放入糖、酱油、盐、胡椒粉调味,盖上锅盖煮10分钟。
5. 最后加入青椒块和红椒块,再煮5分钟即可。
【烹饪提示】
- 煎鸡肉时,不要一直翻转,以免鸡肉变得老硬。
- 调味时,可以根据个人口味调整盐、糖、酱油的用量。
- 煮鸡肉时,不要盖盖子,以免影响鸡肉的鲜嫩口感。

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