传统川菜青椒皮蛋汤的做法

【青椒皮蛋汤】
青椒皮蛋汤是一道传统的川菜,以其鲜香可口、酸辣适口的口感深受人们的喜爱。下面是青椒皮蛋汤的做法:
所需材料:
- 皮蛋2个
- 青椒1个
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块,青椒去籽切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 将皮蛋块和青椒块放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和姜末,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的皮蛋和青椒块捞出备用。
4. 锅中加水,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,煮沸后放入皮蛋块和青椒块,煮5分钟。
5. 加入蒜末,煮1分钟左右,然后加入适量的水,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的鸡精和盐,搅拌均匀即可。
青椒皮蛋汤味道鲜美,酸辣适口,营养丰富,是一道美味的川菜。

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