秋冒菜的配方

秋冒菜的配方,让人垂涎欲滴!
秋冒菜是一道色香味俱佳的传统川菜,主要由鲜嫩的豆芽、木耳、豆腐皮等食材烹制而成,再加上麻辣鲜香的调料,让人垂涎欲滴,回味无穷。
以下是秋冒菜的配方:
- 底料:生姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
- 配菜:豆芽、木耳、豆腐皮、蘑菇、牛肚、牛肉、鸡肉等。
- 调料:辣椒油、花椒粉、鸡精、味精、葱姜蒜末、醋、糖、香菜等。
制作方法:

1. 将底料和配菜放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味,加入豆瓣酱翻炒均匀。
3. 加入底料和配菜,翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐、鸡精、味精等调料,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末、醋、糖、香菜等调料,翻炒均匀即可。
秋冒菜是一道美味可口、营养丰富的川菜,不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下秋冒菜,相信你一定不会失望!

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