米粉牛肉怎么弄好吃视频，邵阳米粉大片牛肉哨子怎么做好吃

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本文目录

1. 鸟食牛肉粉的做法
2. 萱花牛肉米粉的做法
3. 湖北牛肉米粉的做法及配方窍门
4. 邵阳米粉大片牛肉哨子怎么做好吃

鸟食牛肉粉的做法

第一步

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒

（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起

牛肉粉

小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了

（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面

（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

第三步

3、食用时按下列顺序操作：米粉

（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片

（25克），盖上炖熟的牛肉丁

（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

萱花牛肉米粉的做法

步骤1

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从老家买的干米粉

步骤2

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水烧开后放入干米粉，然后关火泡十分钟

步骤3

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将泡好的米粉倒出来多换几次水直到水变得清亮

步骤4

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葱、香菜、芹菜洗净

步骤5

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将所有调料和烧牛肉放进碗里，记得要放烧牛肉的汤，葱香菜芹菜也切好放进去，鸡蛋随意，米粉好不好吃就看这一步了，各种调料放多少就看自己了，反正我放的肯定不好吃

步骤6

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锅里再次烧开水，米粉放进漏筛再放到锅里稍微冒一会儿就好啦

步骤7

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冒好的米粉捞到调料碗里，热气一下就把香味冲上来了开始品尝吧

湖北牛肉米粉的做法及配方窍门

首先要提前浸泡二十分钟洗净沥干水分备用、

2

牛肉是用的新鲜牛肉、洗净切片

3

切片后放入生姜丝生抽生粉和少许的料酒腌制五分钟

4

青菜洗净切段

5

锅中放人鸭汤煮开米粉煮至六分钟在加入牛肉煮二分钟、鸭汤本身是有盐味的啦盐就不需要放了.

6

在放入青菜煮开关火、放入少许的鸡精和胡椒粉即可、

7

装碗即可

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鲜甜的牛肉米粉完成啦！

邵阳米粉大片牛肉哨子怎么做好吃

牛肉洗干净后一定要把牛筋剔干净，切的时候横着肉的纹路切片。

沥干水后和生姜片一起放进烧滚的纯菜籽油

（不冒泡）里面爆炒至肉变色，马上起锅加入老抽。

趁热放进高压锅里，加水加调料

（根据当地口味加生姜·八角·桂皮等）炖熟即可。

关于米粉牛肉怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

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