馒头怎么弄好吃的蘸料视频，馒头馅怎么调好吃

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本文目录

1. 馒头馅怎么调好吃
2. 怎么用馒头做面酱
3. 菜馍蘸料的做法
4. 用馒头土法制作甜面酱

馒头馅怎么调好吃

调料

猪肉(500克)

白菜(300克)

鸡蛋(1个)

清水(小半碗)

姜适量

葱适量

蒜适量

八角2个

花椒适量

酱油适量

蚝油适量

生粉适量

盐适量

1，备料：把猪肉和白菜分别剁碎，姜、蒜切成片，葱切成小段。

2/白菜切碎后，撒上盐，放旁边静置一会儿，即可腌制出水，然后攥干多余的水分。

3/制作香油：热锅下油，放入姜葱蒜、八角和花椒，小火慢炸，直到把材料榨干，即可关火。把材料捞出，香油即制作成功，放在一旁备用。

4/搅馅：找一个大盆，倒入剁好的猪肉和白菜，打入一个鸡蛋，分别放入适量的生粉、酱油、蚝油、盐，再加入上一步制作好的香油，搅拌均匀。

5/最后，用筷子顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边分多次把半碗清水倒进去，直到把肉馅搅打上劲即可。这样，馅料就做好了。

怎么用馒头做面酱

可以用馒头做面酱。馒头本身是由面粉等制作而成，磨成粉末就可以作为面酱的材料使用，而且馒头本身含有淀粉质和蛋白质等成分，可以为面酱提供充分的营养成分。使用馒头做面酱的方法可以是将馒头剁碎，加入调料和水适量搅拌即可制作出美味可口的面酱。同时，还可以为面酱增加一些香味和口感，例如可以加入葱花、姜末、酱油、食盐等调料来进行调味。这样制作出的面酱不仅味道独特，而且营养丰富，是一道非常健康美味的佳肴。

菜馍蘸料的做法

葱一根，一小部分切小段，就是葱花，剩下的最好是葱白部分刀拍一下切大段；西红柿适量，去皮切片；鸡蛋一个打散备用。

上油锅，油不要太多，油热时下小段的葱花炝锅，然后下西红柿翻炒，点入少许酱油，颜色不要太深了，再加入盐，西红柿出汤后放入葱段开小火熬，熬一会加点水，熬一会加点水，我一般要加三次，汤的浓稠程度比一般的西红柿鸡蛋面的那个西红柿汤要稀，但绝对要比西红柿鸡蛋汤稠些，因为一会打了鸡蛋花下去，汤还会稠的，不能成糊糊，但绝对要让每根面条能挂上汁。

也就三四分钟的样子，熬得差不多了，调好味，盐稍多些，以免蘸面条时没味，打入鸡蛋花，切记，鸡蛋汁不能打进去太多，一点一点往进加，觉得浓稠程度差不多了，就住手，别想着会浪费鸡蛋就全倒进去结果毁了一锅好好的汤汁，打入鸡蛋后，略煮一会儿，这个时候千万别搅锅，等鸡蛋花凝固成型后就关火，加入适量鸡精，ok，大功告成，别忘了给碗里加入最最重要的油泼蒜泥。

用馒头土法制作甜面酱

步骤/方式1

1、打入4勺面粉到碗里待用

步骤/方式2

2、面粉加入水调成稠状（水与面粉比例是1：3）用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散。

步骤/方式3

3、加入4勺老抽调匀。

步骤/方式4

4、加入5勺白糖（可根据自己口味调入）。

步骤/方式5

5、锅里倒入一点点熟植物油（留两三勺油一会备用）再倒入调好的面糊，可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然面糊下锅会炸油。

步骤/方式6

6、开中火，迅速贴着锅底搅拌。

步骤/方式7

7、如果面糊下锅结块的话，适量加入凉水搅拌，如果觉得颜色不够可以再加点老抽，到你满意的颜色为止

步骤/方式8

8、先尝一下酱的咸甜，不够可以继续加糖加盐。

步骤/方式9

9、期间一定要不停贴着锅底搅拌，直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火，放置冷却装瓶放入冰箱。

步骤/方式10

10、成品图。

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