川菜青椒回锅肉家常做法

【川菜青椒回锅肉家常做法】
制作流程:

1. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;
2. 青椒洗净去籽切成小块,姜切成丝,蒜切成末,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色;
4. 加入青椒、姜、蒜、葱段继续煸炒至青椒变软;
5. 加入适量的豆瓣酱和花椒炒香;
6. 加入适量的生抽和糖调味,翻炒均匀;
7. 最后倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉更加入味。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病患者。同时,青椒富含维生素C和纤维素,可以增加饱腹感,减少热量摄入。
禁忌:

1. 青椒忌和牛肉、羊肉、大蒜、葱一起食用。
2. 猪肉片中的胆固醇含量较高,过量食用可能会增加心脑血管疾病的风险。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【总结】
川菜青椒回锅肉是一道非常受欢迎的家常菜,猪肉和青椒的搭配非常鲜美。这道菜富含蛋白质、维生素C和纤维素,可以增加饱腹感,减少热量摄入。同时,豆瓣酱和花椒的调味也为这道菜增加了浓郁的香味。但需要注意的是,胆固醇含量较高的人不宜过量食用,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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