酸辣鸭怎么弄好吃(酸辣鸭五件的正宗做法)

大家好，关于酸辣鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸辣鸭五件的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 周幺姑四川酸辣鸭的做法
2. 酸辣鸭五件的正宗做法
3. 酸汤鸭，做法
4. 酸味鸭子做法

周幺姑四川酸辣鸭的做法

1、食材：鸭腿2个、虫草花5克、胡萝卜1根、葱姜15克、料酒1勺、盐1勺、枸杞适量。

2、干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用。

3、鸭腿剁成小块，过水焯一下，不论做什么肉类的菜，都要提前焯烫一下，去除里边的血沫和藏东西，倒入一勺料酒可以去腥，然后捞出来再用清水冲洗两遍。

4、把焯好的鸭肉放入电压力锅中，再放入一根胡萝卜，切成块。

酸辣鸭五件的正宗做法

步骤1

晒干鸭五件加清水浸泡一天，夏天温度高中途可以换水。

步骤2

泡好的鸭五件稍微清洗干净，如果有残留的小绒毛直接用手拔掉，浸泡后很容易拔的。

步骤3

把洗干净的鸭五件装入盆中，大火烧开后蒸50分钟。

步骤4

另外准备一个稍大的盆，把各种调味料放入，再把蒸好的鸭五件放入，

（注意蒸出来的汤汁千万不要放进去，所以我是一个一个用筷子夹着放进去的）

步骤5

两手捧着盆子边缘，轻轻的上下抖动，使鸭五件和调味料混合均匀。

步骤6

静置大概3、4小时就可以吃了。中途也要适当的抖动混合两三次，保证调味料均匀分布，以免出现颜色深浅不一。如果要更入味，浸泡时间延长就可以了

酸汤鸭，做法

材料：鸭400克，番茄、枸杞各适量

调料：盐、胡椒粉各3克，料酒、酱油、香油各10克

酸汤鸭的做法

1、鸭治净，用盐、料酒、酱油抹匀鸭身;番茄洗净，切片。

2、锅内加水烧开，放入鸭炖煮1小时，再入番茄、枸杞同炖10分钟。

3、调入胡椒粉拌匀，淋入香油即可。

酸味鸭子做法

酸味鸭子的做法取酸柠檬，切碎桂林花桥牌腐乳腐乳与姜丝拌好。放点糖盐、料酒鸭宰好后把上述料填进鸭肚内，用竹签封好口锅内放少许水，烧开后放入鸭，慢火焖至熟起锅后掏出肚中之料，把料均匀洒在上面即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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