炸黄瓜怎么弄好吃又脆？炸黄瓜正宗做法

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本文目录

1. 炸黄瓜片做法
2. 炸黄瓜香鱼怎样炸酥脆
3. 腌黄瓜丁又脆又好吃怎么做
4. 炸黄瓜正宗做法

炸黄瓜片做法

食材：里脊肉、小黄瓜、鸡蛋、面包屑、油、盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱

步调

1、准备好统统食材，先将里脊肉刨成薄片，再用公用锤敲打松。

2、放入碗中参加盐、生抽、料酒腌制一下。

3、黄的洗净去皮，切成小段。

4、将黄瓜段放在肉片一端，再卷起来，底端用生粉封口。

5、将卷好的肉卷先平均的粘上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下。

6、最初放入面包屑中再滚一下，让表面平均的包一层。

7、然后热锅烧油，油熟后间接放入油中炸，炸至金黄便可。

8、然后捞出来控油装盘，盘子中间放上一碟蒜蓉辣酱，假如不吃辣的，可以放入番茄酱。

炸黄瓜香鱼怎样炸酥脆

主料黄瓜香鱼250克辅料面粉3大匙淀粉3大匙水适量调料食盐适量五香粉1/4匙酥炸黄瓜香的做法我喜欢吃这种小鱼（黄瓜香鱼）。这鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可。看吧，肚子里全是籽。营养价值一定很高。

1.把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊。

2.拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。

3.把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。

4.小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。

5.炸至小鱼稍稍变色捞出。

6.待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。

腌黄瓜丁又脆又好吃怎么做

将黄瓜洗干净横着切成1-
1.5里面厚的圆片每个圆片再交叉切成4小块黄瓜丁

将黄瓜丁平放着摆放到拖托盘或者烤盘上

放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好

将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆

炸黄瓜正宗做法

正宗做法为“糖醋炸黄瓜”因为这种做法最早起源于江苏苏州地区，且被当地人认为是正宗的黄瓜炸法。具体做法是：首先将黄瓜清洗干净切片，然后将淀粉、蛋清、盐、料酒拌匀后裹在黄瓜片上，热油中炸至金黄色捞出并沥干油，最后加入调料（白糖、醋、生抽、白胡椒粉、姜汁、大葱）炒匀即可。此外，也有其它的做法，如清炸、泡水炸等，但是这些做法没有被广泛认可为正宗做法。

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