美食家常豆腐

【家常豆腐】 【制作流程】

1.准备材料：嫩豆腐 1 块、瘦肉末 10 克、葱花 1 根、姜末 1 小勺、酱油 适量、盐 适量、糖 适量、淀粉 适量、食用油 适量。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜末和葱花爆香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的酱油、盐、糖调味。
5. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至豆腐软烂。 7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐爱好者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分，有助于促进骨骼发育、增强肌肉、提高血红蛋白含量。同时，豆腐不含胆固醇，是一种低脂、低糖、低盐食品，有益于控制血压和血脂，保护心脏健康。 【禁忌】

1.对于豆腐过敏的人应避免食用。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒，引起胃肠道不适、头痛、恶心等症状。
3. 豆腐的消化吸收速度较慢，易使胃酸浓度增加，引起胃肠不适。
4. 正在服用某些药物的人应注意豆腐中的钙和蛋白质可能会影响药物的吸收和药效。 【总结】 家常豆腐是一道简单美味的家常菜，营养丰富、口感鲜美。制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意豆腐的食用量，对于豆腐过敏者和正在服用某些药物的人应注意食用。

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