凉拌肉丝的做法川菜简单

【凉拌肉丝的做法川菜简单】

1. 准备好所有的食材,肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备好葱姜蒜,切成末。
3. 锅中烧开水,将腌制好的肉丝放入锅中焯烫,变色后捞出备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将焯烫好的肉丝放入锅中,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右,让肉丝入味。
7. 捞出葱姜蒜末,加入凉拌汁(可以使用自己的口味调制),搅拌均匀。
8. 装盘后撒上一些熟芝麻和葱花,即可享用。
温馨提示:凉拌汁可以根据个人口味自由调制,我调制的是根据自己的口感加入适量的盐、糖、醋、辣椒油等。

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