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杂拌菜配方做法大全

1. 原材料

杂拌菜的原材料主要包括:
- 菠菜
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 青椒
- 大葱
- 大蒜
- 生姜
【提示】如果希望杂拌菜口感更加清爽,可以选择使用嫩黄瓜和嫩胡萝卜。

2. 制作步骤

2.1 将菠菜洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净,沥干水分备用。
2.2 将黄瓜、胡萝卜、青椒分别洗净,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2.3 大葱、大蒜、生姜切成末,加入热油锅中煸炒出香味。
2.4 将腌制好的蔬菜丝倒入锅中,煸炒至蔬菜变软,加入少许盐、糖、醋、酱油调味。
2.5 加入蒜末、姜末、大葱末,搅拌均匀即可。

3. 适合人群

杂拌菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子、孕妇、素食者等食用。

4. 禁忌

4.1 如果你对菠菜过敏,或者有其他疾病,请谨慎食用杂拌菜。
4.2 杂拌菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
4.3 食用杂拌菜时,不要过量,以免导致消化不良。

图片列表

1. 原材料
2. 制作步骤
3. 适合人群
4. 禁忌

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