东北蛋堡酱怎么弄好吃(香酥肉蛋堡的正宗做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东北蛋堡酱怎么弄好吃，香酥肉蛋堡的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香酥肉蛋堡的正宗做法
2. 肉蛋堡配方
3. 鸡蛋汉堡怎么做才蓬松酥脆
4. 猪柳蛋堡肉饼做法

香酥肉蛋堡的正宗做法

香酥肉蛋堡正宗做法：

1.将肉馅加入葱姜末、盐、酱油和淀粉，搅拌均匀。

2.将肉馅捏成扁平的肉饼，涂上一层薄薄的淀粉水。

3.热锅凉油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄酥脆。

4.取一个鸡蛋，打散成蛋液，热锅凉油，倒入蛋液，煎至两面金黄。

5.把肉饼和煎蛋夹在烤面包中间，加入番茄酱、生菜叶等调料即可。

香酥肉蛋堡口感鲜美，肉馅嫩滑，外酥内软，是一道美味的快餐食品。

肉蛋堡配方

营养美味，充满幸福感的早餐肉蛋堡！

用料

面粉一碗

泡打粉一小勺

五香粉适量

盐适量

肉馅适量

葱姜末适量

味极鲜一勺

蚝油半勺

蒜蓉辣酱适量

蔬菜粒适量

烧烤干料适量

鸡蛋三个

做法步骤

1、先制作面糊，量杯加白面加泡打粉，盐，五香粉，分次加凉水搅匀至酸奶状，放一边静置。肉馅内加入少量水，味极鲜，蚝油，葱姜末搅匀所有食材准备齐全

2、开大火，锅内刷油，我的锅六个格子一次可以同时做三个蛋堡，但有有时我怕多了照顾不过来，手忙脚乱就先做两个。

3、用筷子把蛋黄打散

4、趁鸡蛋没有凝固，铺上调好口味的肉馅，不要放太多，馅料太多不容易熟透

5、再铺上喜欢的蔬菜碎粒

6、对面的格子倒入面糊不要太满，但也要填满底部

7、趁面糊没有凝固将上面的鸡蛋肉馅倒扣在面糊上，肉馅蔬菜粒朝下鸡蛋一面朝上

8、上面空出来的格子再刷油，倒入面糊。趁面糊未凝固再将下面的面糊鸡蛋倒扣在新面糊上，轻压使两层粘合。粘合后就变成上下是面饼中间是肉蛋蔬菜粒的蛋堡雏形了。面糊粘合好后表面涂抹些油，换中火，再次翻面，表面涂油，翻面。因为加入了肉馅所以要时间长一点，多翻两次面保证肉馅熟透。

9、双面金黄，内部熟透就可以盛出装盘，涂抹上喜欢的酱料。我用的是蒜蓉辣酱，不吃辣也可以涂抹番茄沙司，甜面酱等等。

10、等待其他两个熟透的空隙又做了一个蛋堡，涂抹一层蒜蓉辣酱后再撒上烧烤干料就完成啦！不放也可以，放了更好吃！

11、掰开看看！不用担心肉馅儿不熟哈！

鸡蛋汉堡怎么做才蓬松酥脆

主料：鸡蛋4个、面粉100g、水210g

辅料：火腿肠1根、葱花适量

调料：盐少许、五香粉适量、食用油适量、泡打粉2g

做法步骤

1.火腿肠切成小丁，小葱取葱叶切成葱花。

2.面粉中加入适量盐，泡打粉，五香粉和水，搅拌成可以缓慢流动的浓稠面糊。

3.圆孔烤盘预热，刷油。

4.两个孔打入两个鸡蛋，另外两个孔舀入面糊。

5.面糊上放入葱花和火腿碎。

6.鸡蛋煎到基本定型，用牙签沿锅边划一圈，把鸡蛋翻过来盖到面糊上。

7.空出来的两个孔再刷油，倒入面糊。

8.面糊差不多定型后，把对面的鸡蛋翻扣在面糊上。

9.煎到两面发黄就可以出炉了。

猪柳蛋堡肉饼做法

食材：

猪肉馅儿、姜、葱、汉堡面包

生抽、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、料酒

香油、玉米淀粉、芝士2片儿、鸡蛋3个

1、葱姜切碎末，放入肉馅儿里。倒入少许的盐、生抽、玉米淀粉、香油、料酒、鸡蛋清和黑胡椒粉，用筷子朝一个方向不停搅拌均匀。

2、搅拌好的肉馅儿反复用手摔打30秒，记得放进冰箱3分钟后取出，这样做出的肉饼会更鲜嫩多汁。

3、把肉馅儿一分二，用手揉两个圆球，分别按成圆饼状。锅中倒入少许油，加热，把肉饼全部放入锅里煎熟。火候中小火就行，不然容易煎糊了。

4、肉饼煎熟后放到盘子里备用，接下来摊鸡蛋，喜欢圆形的只需借用煎蛋磨具。我做的时候就失败了，大家一定要用小火来煎，才会容易成形。

5、将煎好的鸡蛋、肉饼和芝士片儿依次摆放到汉堡面包上，最后淋上少许番茄酱，就完成喽！

咨询

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7NgNTGRQewgC.html