丝瓜肉末汤怎么弄好吃？肉片丝瓜汤怎么做

大家好，今天来为大家解答丝瓜肉末汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括肉片丝瓜汤怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 丝瓜肉片汤怎么煮，肉片鲜嫩，丝瓜不黑呢
2. 怎么做出好吃的丝瓜肉片汤
3. 肉片丝瓜汤怎么做
4. 丝瓜瘦肉汤做法宝宝

丝瓜肉片汤怎么煮，肉片鲜嫩，丝瓜不黑呢

你好，我是悠悠，我认为：煲丝瓜肉片汤想让肉片鲜嫩不柴，可在下锅前用生粉和水抓拌均匀腌一下，就会很嫩滑。而想让丝瓜不黑，只需减少与空气接触的时间，让其氧化的时间缩短，就不会有发黑的现象。

夏天瓜果众多，肉质丰厚汁水多，是夏日解暑的家常食材。前些天猛个写冬瓜，今天来说说丝瓜，题主图片的丝瓜，我们家乡叫水瓜，表面粗糙，大力抓捏容易淤黑，所以要轻拿轻放，以免影响品相。丝瓜甘甜但寒凉，有清热化痰的作用，夏日炎炎，拿来煲汤挺不错的。

丝瓜肉片汤，在我们家乡算是生滚汤的一种，区别于老火汤就是煲汤时间较短。由于煲制时间短，所以成品汤的特点是丝瓜翠绿、肉片鲜嫩，一口喝进嘴里，既解渴补水又滋味。下边来看看做法吧。

－丝瓜肉片汤－

【材料】

丝瓜、猪瘦肉、生姜

【制作步骤】

▼1．处理食材：将丝瓜削皮后切成滚刀块，为防止氧化，可放进淡盐水里浸泡着，用的时候捞上来即可；猪瘦肉切成薄片；生姜切丝

（只需少许即可）。

▼2．腌制瘦肉：瘦肉片里放入姜丝，放小半勺食用油、生抽、料酒、淀粉和1勺清水，抓拌均匀腌10分左右即可。

▼3．烹调食材：起锅烧油，将丝瓜放入锅里翻炒一下，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，放入瘦肉片，搅拌一下，再煲约15~20分钟即可。

▼4．调味处理：时间到，看到瘦肉片煮熟了即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

▼1．丝瓜要选瘦身修长的，这样的丝瓜籽不多，不至于太老；通常同品种下，圆茎很大很短的瓜，应该都是又老又多籽的，口感不好。

▼2．丝瓜削皮切块后，接触空气时间长了会氧化发黑，所以切了要尽快下锅或者用淡盐水泡着备用。

▼3．想让肉片软嫩不柴，关键是腌制时除了加生粉外，还应加一点清水，抓拌均匀，再滚水下锅，这样的肉片煲出来，都会滑不溜秋的。

▼4．这道生滚汤，全程煲的时候及煲完后，都不要盖锅盖，这样丝瓜才翠绿好看、不发黄。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

怎么做出好吃的丝瓜肉片汤

丝瓜肉片汤的做法

1.丝瓜去皮洗净切成薄片、生姜切丝

2.猪肉洗净切成薄片

3.热锅倒油，下入姜丝煸出香味，倒入猪肉煸炒至变色

4.加入丝瓜翻炒均匀

5.倒入适量开水，大火煮沸

6.煮两分钟左右，加入适量盐，鸡精调味即可

7.装碗撒上葱花品尝吧！

小贴士

1、丝瓜要挑选嫩点的

2、要加开水，汤才鲜甜

肉片丝瓜汤怎么做

将猪肉洗净，切成片状，备用。

2/7

锅里加入适量清水烧开，倒入肉片焯水片刻，捞起沥干水。

3/7

把丝瓜洗干净，去皮，切成一片片，备用。

4/7

炒锅放油烧热，放入姜片和蒜片爆香，倒入丝瓜，翻炒至丝瓜变软。

5/7

锅里加入清水，没过丝瓜的量即可，调大火煮至沸腾。

6/7

水沸腾后，加入焯过水的肉片，煮5分钟后，依次加入盐、酱油、鸡粉和葱花，搅拌均匀即可。

7/7

最后，起锅装盘，一道香喷喷的肉片丝瓜汤就完成了，随时可以开吃啦。

丝瓜瘦肉汤做法宝宝

鸡蛋两个

丝瓜两条

瘦肉2两

油两勺子

盐1小勺半

水1大水勺

1/6丝瓜洗干净，用刀削好皮，再次放水里洗干净，切凌型，瘦肉洗净切片，放入盐，腌一下。鸡蛋两个打散

2/6鸡蛋用筷子调成鸡蛋液备用

3/6锅烧热，放少1小勺许油，油温热后，放入鸡蛋液，先不要翻动，等凝固一下再动，

4/6炒成棉花状盛出备用

5/6锅中入水，烧沸，淋入1小勺油，倒入丝瓜，瘦肉，盖上盖子煮5--6分钟

6/6倒入炒好的鸡蛋，加入1小勺半盐，煮一下就好了

好了，关于丝瓜肉末汤怎么弄好吃和肉片丝瓜汤怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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