尖椒回锅肉的做法川菜

【尖椒回锅肉的做法】
川菜中的回锅肉,以其口感麻辣、肥而不腻而闻名。尖椒回锅肉则是其中一种非常经典的川菜做法。以下是尖椒回锅肉的做法:
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 尖椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度大约0.3厘米的片状,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将尖椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 在同一个锅中,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
6. 最后加入尖椒翻炒均匀,倒入适量的清水,煮至尖椒熟透即可。
7. 装盘后撒上一些葱花即可。
以上就是尖椒回锅肉的做法,希望能有所帮助。

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