鲤鱼块怎么弄好吃窍门儿，酱香鲤鱼块最好吃的做法

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本文目录

1. 酱香鲤鱼块最好吃的做法
2. 鲤鱼块最正宗做法
3. 红烧大块鲤鱼块的做法
4. 鲤鱼切块怎么做好吃

酱香鲤鱼块最好吃的做法

材料:鲤鱼1条，香葱1根，姜1小块，蒜1头面粉适量，食用油适量，料酒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白胡椒粉适量，醋适量，白糖适量，蚝油适量

1，鲤鱼去内脏，刮鳞处理干净

2.鲤鱼切块，姜、蒜、葱切好备用，鱼块两面沾层薄面粉

3，锅里倒油烧六成热，放鱼煎两面上色捞出控油

4.锅里留少许油炒香葱姜蒜

5.放豆瓣酱炒出红油，倒入开水

6.放入鱼块、调入料酒，酱油，醋、白糖，胡椒粉，蚝油烧开中小火炖一会

7.大火收汁

8.出锅盛盘放香菜点缀

鲤鱼块最正宗做法

鲤鱼切成块，不要太大，加入葱丝少许生姜粉，花椒粉，白酒白醋腌制一小时左右，取一碗倒入适量生抽，两勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁，平底锅烧热加入少许油，将鱼会会粘匀干淀粉加入锅中煎表面金黄酥脆，肉质熟透即可捞出，再次将锅烧热下入葱蒜炒出香味，倒入料汁，大火烧开，下入鱼块，轻轻翻动，使其全部裹上料汁就可以吃了

红烧大块鲤鱼块的做法

食材:

鲤鱼适量

大葱适量生抽适量蒜适量蚝油适量姜粉适量椒粉适量白酒适量白醋适量桂花香醋适量白糖适量鸡精适量干淀粉适量

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒

（我不喜欢料酒的味道）白醋腌制一小时左右。

3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

鲤鱼切块怎么做好吃

清烧鲤鱼块

炒菜锅添适当冷水，放进鲤鱼切成块煮沸，去白沫子，添加盐、米酒、生抽、用小火烤熟，捞起来鱼摆放在盘里，将姜蒜丝、朝天椒丝撒在鱼的身上。将热油匀称地浇在盘里鱼的身上，撒上香莱即成。

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