老巴斯美食

老巴斯美食

1.红烧肉

2. 炸酱面

3. 烤鸡翅

4. 酸辣汤

下面是详细的制作流程： ## 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此应少吃，以免摄入过多的油脂；
2. 红烧肉的颜色比较鲜艳，因此应注意火候和时间，不要过度煮烧；
3. 孕妇、癫痫患者、糖尿病患者等特殊人群应避免食用。 ## 炸酱面 材料： - 五花肉 300 克 - 黄瓜 1 根 - 豆芽 100 克 - 葱姜蒜适量 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入豆瓣酱，翻炒均匀； 6. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 8. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 炸酱面是一道家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.炸酱面的汤汁比较油腻，因此应注意控制食用量；
2. 孕妇、癫痫患者、糖尿病患者等特殊人群应避免食用。 ## 烤鸡翅 材料： - 鸡翅中 8 个 - 鸡蛋 2 个 - 面包屑 适量 - 盐、黑胡椒粉、橄榄油适量 步骤：

1.鸡翅中洗净，擦干水分，用刀在鸡翅上划几刀；
2. 将鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，拌匀腌制 15 分钟；
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀；
4. 将腌制好的鸡翅中放入鸡蛋液中浸泡，让鸡蛋均匀地覆盖在鸡翅上；
5. 将面包屑放入碗中，加入适量的橄榄油，拌匀； 6. 将浸泡在鸡蛋液中的鸡翅中放入烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中，烤 20 分钟左右； 7. 取出鸡翅中，将面包屑均匀地铺在鸡翅上，再放回烤箱中，继续烤 10 分钟左右，直到鸡翅熟透，面包表面金黄色即可。 适合人群： 烤鸡翅是一道家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸡翅中含有较多的脂肪，因此应注意控制食用量；
2. 孕妇、癫痫患者、糖尿病患者等特殊人群应避免食用。

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