大排的肉怎么弄好吃(大排肉怎样做最好吃)

这篇文章给大家聊聊关于大排的肉怎么弄好吃，以及大排肉怎样做最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 大排可以和什么一起烧
2. 五花大排肉的做法
3. 大排肉怎样做最好吃
4. 大排的最简单做法

大排可以和什么一起烧

大排可以和香菇黄豆一起烧

原料：

大排适量、香菇适量、黄豆适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽少许。

做法步骤：

1.大排洗净血水，用刀背敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽腌制十分钟。

2.香菇洗净浸泡好，撕成小块备用。

3.黄豆洗净提前泡发好备用。

4.热锅入油，放入腌好的大排煎至两面金黄。

5.放入泡好黄豆，香菇及泡发香菇的水，再加入适量温水，加入适量生抽，老抽，盐大火烧开转中火炖煮四十分钟。

6.炖煮至黄豆酥烂。

7.收汁即可出锅。

五花大排肉的做法

食材明细

猪大排、老抽、生抽、盐、料酒、糖、茴香、八角、干辣椒、油、老姜、香葱。

?做法

1、猪大排洗净沥干水分。

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2、用刀背把大排的两面拍松。

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3、将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。

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4、腌好后在大排两面拍上干淀粉。

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5、起油锅放入适量油，烧至油冒烟，下大排。

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6、一面炸好快速翻面，炸至两面微黄捞出。

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7、锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。

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8、再加入3勺生抽和1勺老抽后加适量水。

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9、放入炸好的大排焖煮10分钟。

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10、入味后加少许糖调味收汁即可。

大排肉怎样做最好吃

食材

去骨大排、淀粉、鸡蛋、面包粉、蒜泥、盐、料酒、食用油、蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/3

肉切成1CM左右的厚片，接着把每片肉都用刀背锤松，横锤一遍，竖锤一遍。千万别嫌烦，这样做出来才会酥松可口，不然会老得咬不动哦！

步骤2/3

锤好的肉肉用盐，酒，蒜泥，蜂蜜，油混进肉里，抓匀，腌制一会儿。这边打一个鸡蛋，再准备两个盘子，装上淀粉和面包粉

最后一步

然后，把腌制好的肉片先沾上淀粉，再混一层蛋液，最后裹上面包粉过油炸到金黄出锅

大排的最简单做法

主料：大排、包心菜、拉面、高汤

调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽3勺、白糖2勺、米醋4勺、蚝油2勺、生粉、姜蒜辣粉、肉类调料粉、油、蒜末、桂皮、八角

做法

1.准备材料。

2.准备调料。

3.大排先洗净后擦干水分再用刀背来回切帮助肉软烂入味再提前用料酒蚝油生粉腌制一天。锅中倒油加入大排两面煎至金黄。

4.再加入其他调料和水煮开。

5.调料。

6.上色后盖盖。

7.盖盖用中火煮至酥烂。

8.煮好了。

9.包心菜用手撕成小片。

10.放到沸水中焯烫一下。

11.捞出过凉水控干水分。

12.拉面放到沸盐水煮几分钟。

13.再用凉水冲几遍。

14.控干水分摆在碗中。

15.锅中倒油加入蒜末炒香后放入包心菜。

16.加入高汤。

17.倒入酱大排煮开。

18.再盛到面碗中与面混合即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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