川菜盖浇牛肉饭的做法

川菜盖浇牛肉饭的做法如下:

1. 选择优质的牛肉,切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 准备好米饭,用煮好的米饭浸泡在盐水中,防止米饭干燥。
3. 热锅冷油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入葱花和姜蒜末爆香。
4. 加入适量的酱油和豆瓣酱,继续煸炒,直到牛肉熟透。
5. 加入泡好的米饭,翻炒均匀,让米饭均匀地裹上牛肉汁。
6. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至米饭变香。
川菜盖浇牛肉饭是一道美味可口的中式菜肴,深受人们的喜爱。以上就是川菜盖浇牛肉饭的做法,希望能够喜欢。

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