糖醋凉拌菜调料配方

糖醋凉拌菜调料配方
糖醋凉拌菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感酸甜可口,深受人们喜爱。以下是一份糖醋凉拌菜的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。
## 糖醋凉拌菜调料配方
### 糖醋汁

1. 白糖
2. 醋
3. 酱油
4. 料酒
5. 番茄酱
6. 水淀粉
### 拌菜材料

1. 黄瓜
2. 青椒
3. 红椒
4. 胡萝卜
5. 葱姜蒜
6. 食用油
### 制作流程

1. 将白糖、醋、酱油、料酒和番茄酱混合在一起,加热至汁液浓稠备用。
2. 将黄瓜、青椒、红椒和胡萝卜洗净,切成适当大小的小块。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 在热油锅中煸炒葱姜蒜,加入拌菜材料翻炒均匀。
5. 倒入糖醋汁,快速翻炒至汁浓稠,加入一些盐和胡椒粉调味。
6. 翻炒至汁浓稠后关火,即可装盘食用。
### 适合人群
糖醋凉拌菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病和糖尿病患者。此外,它还有助于增强免疫力、改善消化和美容等作用。
### 禁忌

1. 心脏病和高血压患者谨慎食用,因为糖醋汁中的糖和醋会降低血压,增加心脏病的风险。
2. 食用糖醋凉拌菜时不宜过量,以免导致血糖升高。
## 制作糖醋凉拌菜的流程
以下是一份制作糖醋凉拌菜的流程:
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1. 准备材料
- 黄瓜、青椒、红椒和胡萝卜分别切成适当大小的小块。
- 葱姜蒜切成末备用。
- 食用油备用。
### 2. 炒拌菜
在热油锅中煸炒葱姜蒜,加入拌菜材料翻炒均匀。
### 3. 倒入糖醋汁
将糖醋汁倒入锅中,快速翻炒至汁浓稠,加入一些盐和胡椒粉调味。
### 4. 翻炒至汁浓稠后关火
最后,将炒好的糖醋凉拌菜装盘即可。
## 总结
糖醋凉拌菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感酸甜可口,深受人们喜爱。本菜谱提供了一份详细的糖醋凉拌菜调料配方,以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。

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