川菜 白切猪肉的做法

【川菜白切猪肉的做法】
川菜中的白切猪肉是一道非常受欢迎的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉五花肉,约500克
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 白胡椒粉,适量
- 葱花,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将猪肉五花肉切成约1厘米见方的小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末,葱花备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的姜蒜末和葱花,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、糖和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟左右,直到猪肉熟透。
7. 待猪肉熟透后,即可出锅,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 炖煮的时间可以根据自己的口味进行调整。
2. 如果喜欢口感更加鲜美,可以在腌制猪肉的时候加入适量的水。
3. 在煸炒猪肉的时候,加入适量的食用油可以让猪肉更加香嫩。
以上就是川菜白切猪肉的做法,希望您能够喜欢。

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