粤菜翡翠山药片做法大全

粤菜翡翠山药片做法大全
(一)准备工作

1. 山药去皮，切成小块，用清水浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将山药块放入蛋液中，搅拌均匀，使每块山药上都沾满蛋液。
4. 将沾满蛋液的山药块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
(二)烹饪过程

1. 将青椒洗净，切成小块。
2. 将红椒洗净，切成小块。
3. 将葱洗净，切成葱花。
4. 将姜洗净，切成姜片。
5. 将蒜洗净，切成蒜末。
6. 将调料汁碗中加入适量生抽、白糖、醋、料酒、清水搅拌均匀备用。
7. 将平底锅加入适量油，烧热后加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
8. 加入青椒、红椒煸炒均匀。
9. 加入山药片翻炒均匀。
10. 加入调料汁翻炒均匀，煮至山药片变软烂即可。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是脾胃虚弱、免疫力低下、容易疲劳的人。
(四)禁忌

1. 山药片不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 山药片不宜与公鸡、牛肉等高蛋白食物同食，以免影响营养吸收。
3. 山药片不宜与葱、姜、蒜等辛味食物同食，以免刺激肠胃。
粤菜翡翠山药片是一道美味又营养的家常菜，既简单又方便，适合在家中制作。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时也保持良好的身体健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/87PkR7DoST1S.html