家宴川菜家常菜的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中国辣菜之王”。川菜家常菜的做法有很多种,下面介绍一种比较经典的川菜家常菜的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入腌制好的牛肉块,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮1-2小时,直到牛肉变软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 把煮好的牛肉和汤汁倒入碗中。
8. 加入适量的辣椒末,搅拌均匀即可。
这是一道非常经典的川菜家常菜做法,口感鲜美,香辣可口,非常适合在家庭聚餐时享用。如果还没有尝试过这道菜,不妨来试着做一些,感受川菜的魅力!

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