川菜烧椒味做法

川菜烧椒味的做法
【一】材料

1. 青椒2个
2. 红椒1个
3. 干辣椒10个
4. 花椒适量
5. 葱姜蒜适量
6. 白糖1勺
7. 生抽2勺
8. 料酒1勺
9. 盐、白胡椒粉、鸡精适量
10. 植物油适量
【二】制作流程

1. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入白糖、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 加入切好的青红椒块翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮3分钟。
8. 加入捞出的干辣椒段,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让烧椒味充分入味。
9. 最后收汁,让烧椒味浓郁入味即可。
【三】适合人群
烧椒味是一道适合大多数人食用的川菜,尤其适合爱吃辣的人食用。但是,由于烧椒味中含有辣椒和花椒等调料,因此,对于孕妇、小孩、老年人、患有胃肠道疾病的人等人群来说,食用时需要适量,不宜过量。
【四】禁忌

1. 孕妇不宜大量食用烧椒味,因为辣椒和花椒有促进血液循环的作用,可能会导致流产。
2. 小孩子和老年人不适合食用过多,因为辣椒和花椒会引起肠胃不适,甚至导致腹泻、消化不良等问题。
3. 患有胃肠道疾病的人不适合食用,因为烧椒味中含有辣椒和花椒等调料,会刺激肠胃,加重炎症和溃疡。
川菜烧椒味是一道美味可口的川菜,但是,在食用时需要注意适量,尤其是对于孕妇、小孩子、老年人和患有胃肠道疾病的人来说,需要谨慎食用。

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