绿杨邨菜包配方

绿杨邨菜包配方

绿杨邨菜包是一道传统的中式菜肴,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面是一份详细的绿杨邨菜包菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 绿杨邨菜包配方
### 材料
- 500克面粉
- 200克猪肉
- 100克绿杨邨菜
- 50克大葱
- 20克姜
- 10克蒜
- 2克花椒粉
- 1克盐
- 1克鸡精
- 1克生抽
- 1克老抽
- 1克料酒
- 20毫升食用油
### 制作步骤

1. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和花椒粉腌制20分钟。
2. 将大葱、姜、蒜切成末,加入腌制好的猪肉块拌匀。
3. 将面粉和清水搅拌均匀,揉成面团。
4. 将面团搓成长条,切成小块。
5. 将切成小块的面团擀成薄片。
6. 将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
7. 将螺旋形的面团擀成圆形的薄片。
8. 将薄片放入蒸笼中,蒸15分钟左右。
9. 取出蒸好的薄片,将蒜泥、葱花、酱油和热油搅拌均匀,放在薄片上即可食用。
### 适合人群
- 适宜人群:成年人、儿童、老年人等。
- 禁忌:孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用。
## 制作流程
### 第一步:准备面团

1. 将500克面粉放入盆中,加入200毫升清水。
2. 用手揉成面团。
3. 面团揉成光滑的状态,捞出面团,放在台面上揉几次,直到面团光滑为止。
### 第二步:搓成薄片

1. 将面团搓成长条,切成小块。
2. 将切成小块的面团擀成薄片。
3. 将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形的面团擀成圆形的薄片。
### 第三步:准备馅料

1. 将绿杨邨菜洗净,切成小块。
2. 将大葱、姜、蒜切成末,加入绿杨邨菜块拌匀。
3. 将猪肉切成小块,加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和花椒粉腌制20分钟。
### 第四步:包馅料

1. 将薄片卷成螺旋形,擀成中间厚、边缘薄的薄片。
2. 将馅料放在薄片中间,用手将薄片捏合起来。
3. 将薄片的两端捏紧,使饺子顶部露出一小部分。
### 第五步:蒸饺子

1. 将饺子放入蒸笼中,蒸15分钟左右。
2. 取出蒸好的饺子,将蒜泥、葱花、酱油和热油搅拌均匀,放在饺子上即可食用。
## 禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用绿杨邨菜包。

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