湘菜馆的肉丸汤怎么做法

湘菜馆的肉丸汤的配方及做法流程如下:
## 配方
- 1个鸡蛋
- 1/2 杯干豆腐丝
- 1/4 杯瘦肉末
- 1/4 杯猪肉末
- 2个洋葱
- 1/4 杯生姜
- 1/4 杯大葱
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙白糖
- 1/2 汤匙盐
- 1/4 汤匙鸡精
- 2 汤匙鸡汤或清水
- 1/4 杯橙汁或番茄汁
- 1/4 杯青葱
## 做法流程

1. 将鸡蛋打散,加入干豆腐丝、瘦肉末、猪肉末、猪肉末、洋葱、生姜、大葱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和鸡汤或清水,搅拌均匀,使其成为肉馅。
2. 将肉馅揉成小丸子,每个丸子约重约 10 克。
3. 将橙汁或番茄汁加入锅中,加热至汁变浓。
4. 将肉馅小丸子放入煮沸的汤中,煮至浮起来,再煮 1-2 分钟,直到丸子熟透。
5. 加入青葱,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合 12 岁以上儿童和成年人
- 适合所有人群,尤其是素食者和对肉类不感兴趣的人。
注意事项:
- 在制作肉丸汤时,应该避免加入过多的油和盐,以免影响口感。
- 制作肉丸汤时,应该避免使用过多的肉类,以免影响营养价值。
- 煮肉丸汤时,应该避免煮过头,以免影响口感和营养价值。
- 煮肉丸汤时,应该加入适当的橙汁或番茄汁,可以增加汤汁的颜色和口感。

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