光明湘菜做法大全图片高清

配方及做法流程

1. 湘菜是一道源自中国湖南的特色美食,以辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色。以下是一份光明湘菜的配方:
- 主菜:青椒肉丝
- 配菜:红椒丝、蒜末、姜末
- 调料:生抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油
2. 做法流程:
(1)将青椒、红椒切丝备用。
(2)将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
(3)热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
(4)加入青椒丝、红椒丝翻炒至变软。
(5)加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
(6)加入肉丝翻炒均匀,翻炒至肉丝变色即可。
3. 适用人群:
- 适合消化系统不佳、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
- 适合家庭聚餐、商务宴请等场合食用。
4. 注意事项:
(1)青椒、红椒切丝后要焯水去腥味,避免影响口感。
(2)腌制肉丝的时间不宜过长,以免影响口感。
(3)肉丝炒制时要掌握好火候,避免炒糊。

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