南山美食粉丝群

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(1) 详细菜谱 【菜名】南山麻辣香锅 【食材】 - 500克肉类

(牛肉、猪肉、鸡肉等) - 500克蔬菜

(如豆皮、蘑菇、洋葱、青椒等) - 200克豆腐 - 100克年糕 - 50克蒜瓣 - 50克姜瓣 - 30克干辣椒 - 20克花椒 - 2汤匙食用油 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量清水 【制作流程】

1.将肉类切成小块，蔬菜洗净备用。
2. 将蒜瓣、姜瓣切成小块，干辣椒剪成小段，花椒备用。
3. 热锅凉油，将切好的肉类块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蔬菜块，继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入蒜瓣、姜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。 6. 加入适量适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。 7. 加入年糕，继续炖煮5分钟左右，直到年糕变软。 8. 将做法2的食用油倒入炒锅中，翻炒至油热，将热油倒入做法6的锅中，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是青年人、中年人、老年人和小孩。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
3. 食用时应注意控制油的摄入量，以免导致肥胖。 【总结】 南山麻辣香锅是一道美味可口的川菜，肉类、蔬菜和年糕的搭配使得这道菜营养丰富，口感丰富。这道菜适合所有人食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人应谨慎食用。

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