辽师 美食

1.辽师美食——红烧肉

红烧肉是东北地区的传统美食，以其色香味俱佳而著称。在辽师，也有一道非常经典的红烧肉，那就是“辽师红烧肉”。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，煮至酒味散去；
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软； 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高、糖尿病等慢性病患者应适量食用；
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用；
3. 食用时要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 这是一道简单而美味的红烧肉，希望你能够喜欢。

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