红烧猪肝怎么弄好吃，红烧猪肝最正宗的做法

很多朋友对于红烧猪肝怎么弄好吃和红烧猪肝最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧猪肝怎么炒好吃又嫩窍门
2. 红烧猪肝最正宗的做法
3. 红烧猪肝的做法
4. 红烧猪肝做法涛厨

红烧猪肝怎么炒好吃又嫩窍门

主料：猪肝

（500克—1000克），五花肉500克

调料：盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮

操作过程：

1、将猪肝洗净，切成拳头大的块状放入锅中，加水和少许盐烧开，去掉血水和漂浮沫待用；

2.将洗净的五花肉切成小块，加水焯开后取出待用

3、将焯好的五花肉放入锅中煸炒出油，之后放入猪肝及葱、姜、八角、桂皮少许，一齐煸炒5分钟，炒出香味后即可放入适量的盐、酱油、糖，加水

（水以漫过猪肝、肉为好）后大火烧20分钟，小火再焖25分钟。

3.收卤后，色香味俱全的卤猪肝及红烧肉即大功告成。

红烧猪肝最正宗的做法

食材

猪肝，200克

油，1勺

料酒，1勺

酱油，1勺

蒜头，1块

制作步骤

1，冷锅下油

2，放入蒜头爆香放入切好的猪肝片

3，大火炒变色

4，淋上料酒和酱油翻炒

5，出锅装船

红烧猪肝的做法

第一步：将准备好的青红椒清洗干净，再去掉中间的辣椒籽，然后切成斜刀块，装盘备用。接着把葱姜蒜切成片，也装盘备用。再准备一个碗，碗里加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，再加入大半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。

第二步：将猪肝清洗干净，去掉上面的白色筋膜，再将猪肝切成小块，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗去上面的血水。再捞出沥干水分，装到盘里，加入少许食盐，加入半汤匙淀粉，加入1小勺植物油，然后顺时针搅拌均匀备用！

第三步：起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热，油温6成热左右的时候，将猪肝放入锅中，大火快速地滑散，炒30秒左右，马上盛出来控油，时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热，将辣椒块放入锅中炒5秒，然后盛出备用！

第四步：锅里加少许油，再次烧热，然后将葱姜蒜翻入锅中，炒香，再倒入猪肝，快速翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，大火收汁，等汤汁浓稠时，将辣椒块倒入锅中，翻炒均匀，就可以出锅了！

红烧猪肝做法涛厨

用料

猪肝3两

（150g）

洋葱1个

韭菜适量

腌料

白醋1汤匙

（15ml）

黄酒1汤匙

（15ml）

调料

姜末2茶匙

（10g）

家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒

酱油2茶匙

（10ml）

白砂糖8g

清水2汤匙

（30ml）

做法步骤

1、准备食材

2、将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁。

3、将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁。

4、锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用。

5、锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝。

6、倒入调味汁，因有浓汤宝的加入，烧制后便会令汤汁变醇香浓郁。

7、最后加入韭菜段翻炒均匀即可。

8、准备享用吧！

关于红烧猪肝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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