干锅五花肉白菜的做法川菜

干锅五花肉白菜的做法川菜
(1)制作流程
材料:
- 五花肉 200 克
- 白菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 白菜切成小块,葱姜蒜切末备用;
3. 干辣椒切段备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 放入腌制好的五花肉,煸炒至表面变色;
6. 加入干辣椒段煸炒;
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒 5-10 分钟,直到五花肉熟透,汁水收干;
8. 加入白菜,继续翻炒 1-2 分钟,直到白菜变软;
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可;
10. 干锅五花肉白菜制作完成,可根据个人口味适当调整调料的用量。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心血管疾病、肥胖症以及胃肠功能障碍的人。同时,这道菜也适合夏天食用,能够清热解毒、开胃下饭。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等身体不适症状者应慎食;
2. 白菜中含有纤维素,过量食用可能会引起胀气、帮助消化的功能下降等问题,因此,食用时要注意适量;
3. 干辣椒虽然能增添这道菜的味道,但过量食用也可能会引起口腔溃疡、胃部不适等问题。
干锅五花肉白菜是一道美味可口的川菜,既能够补充营养,又能够清热解毒,适合所有人群食用。

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