川菜馆辣子鸡做法教学

【川菜馆辣子鸡做法教学】

1. 选用鸡肉,肉质要鲜嫩,切成块状。
2. 准备好配料,包括姜、蒜、干辣椒、花椒等。
3. 锅中烧开水,将鸡肉块放入焯烫,时间约为2分钟,直到鸡肉变色。
4. 捞出鸡肉块,沥干水分备用。
5. 锅中加入少量油,放入姜蒜煸炒出香味。
6. 加入干辣椒和花椒继续炒香。
7. 将焯烫好的鸡肉块放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调味料。
8. 再加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮15-20分钟,直到鸡肉入味。
9. 最后,加入葱花翻炒几下,即可出锅。
以上就是川菜馆辣子鸡的做法,简单易懂,步骤清晰。如果想在家中制作这道菜,不妨按照以上步骤进行操作,相信你一定可以制作出美味的辣子鸡。

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