深圳川菜馆蒜泥白肉做法

深圳川菜馆蒜泥白肉做法
蒜泥白肉是一道经典的川菜,口感香醇,营养丰富。下面是一份蒜泥白肉的做法,供您参考。
步骤一:选购猪肉
选择猪五花肉,切成约3厘米见方的块,用开水焯水去除血水和异味。
步骤二:准备调料
将姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。另取一个碗,加入酱油、醋、糖、料酒、辣椒油、花椒粉、盐、蒜泥等调料搅拌均匀。
步骤三:制作蒜泥白肉
将切好的猪肉块用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,加入蒜泥和姜蒜末继续煸炒。
步骤四:加入调料
加入适量的清水,放入调料碗中的调料,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉入味。
步骤五:装盘
将煮好的猪肉块捞出沥干水分,放回锅中煮至汤汁收干,装盘即可。
蒜泥白肉的做法非常简单,只需要选择合适的猪肉、准备调料和制作蒜泥白肉即可。在川菜馆里,这道蒜泥白肉是一道备受喜爱的美味佳肴,不妨在家里尝试一下。

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