淹罗卜的做法大全川菜

淹罗卜的做法大全川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。今天,我们将介绍一种淹罗卜的做法,这种菜肴是川菜中非常受欢迎的一种。
材料:
- 罗卜:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将罗卜切成块状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒面和花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、糖、生抽、鸡精和适量的水,煮开后加入腌制好的罗卜块,加盖煮5分钟。
4. 加入辣椒面和花椒,继续煮1-2分钟,直到罗卜变软烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
这是淹罗卜的做法大全川菜之一,这种菜肴口感鲜美,酸辣适口,是川菜中非常受欢迎的一道家常菜。您可以根据自己的口味来调整调料的用量,制作出更加美味的淹罗卜。

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