川菜鸡丝的家常做法

川菜鸡丝的家常做法
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川菜鸡丝是一道美味可口的家常菜,口感鲜嫩,营养丰富。以下是一份简单的川菜鸡丝的家常做法,供您参考。
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材料:
- 鸡肉 250 克
- 青葱 2 根
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成细丝。用料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 青葱和姜切成葱花和姜片备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、盐和鸡精,继续煸炒至鸡肉丝变软。
5. 取出炒好的鸡肉丝,放入葱花和姜片,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有助于增强免疫系统和骨骼健康。
禁忌:
鸡肉虽好,但也不是所有人都适合食用。对于肝病患者、胆囊疾病患者、心血管疾病患者等人群来说,食用鸡肉时要注意适量,避免摄入过多胆固醇和脂肪。
注意事项:

1. 腌制鸡肉丝时,可以适量添加一些淀粉,有助于让鸡肉丝更加嫩滑。
2. 炒鸡肉丝时,要适量控制火候,避免鸡肉丝炒糊。
3. 炒好的鸡肉丝要装盘时,可以用香菜、葱花等作为装饰,增加菜品的口感和美观度。

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