湘菜鸡翅根家常做法视频

湘菜鸡翅根家常做法视频

配方:
- 鸡翅根 500 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡翅根放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡翅根煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过鸡翅根。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 25 分钟。
7. 25 分钟后,打开锅盖,继续炖煮 5 分钟,直到鸡翅根熟透即可。
适用人群:
- 适合各个年龄段的人群,尤其适合老人和孩子食用。
注意事项:
- 炖煮鸡翅根的过程中,一定要加入适量的水,否则容易导致鸡翅根煮干。
- 炖煮的过程中,一定要注意火候,不要过度煮干,否则会影响口感。
- 鸡翅根中含有较高的脂肪和胆固醇,因此,食用时需要注意适量。

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