湘菜鸡翅尖的家常做法

湘菜鸡翅尖的家常做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 鸡翅尖 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 将鸡翅尖洗净,擦干水分备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入鸡翅尖煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
- 加入足够的清水,水量要超过鸡翅尖。
- 加入干辣椒,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮。
- 焖煮 20 分钟,期间要不断翻炒,确保鸡翅尖熟透。
- 直至汤汁浓稠,鸡翅尖变得色泽鲜艳,即可关火。
适用人群:
- 适合年龄段的所有人食用。
注意事项:
- 烹制过程中要不断翻炒,避免鸡翅尖炒糊。
- 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
- 鸡翅尖焖煮的时间要根据口感和汤汁浓稠程度来调整,时间过短可能导致口感太柴,时间过长可能导致口感太软。

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