凉粉喝凉汤怎么弄好吃 浑源凉粉汤的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉粉喝凉汤怎么弄好吃的问题，以及和浑源凉粉汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 浑源凉粉汤的做法
2. 凉粉太凉了怎么办
3. 正宗大同凉粉盐汤做法
4. 白凉粉汤的做法

浑源凉粉汤的做法

01

锅里放入500克清水，用大火烧开。

02

100克木薯生粉放入碗中，加入100克清水，用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀，成流动的糊糊。

03

把搅拌好的糊糊倒入开水里，锅里会出现白芯状的生粉糊，用筷子朝一个方向，立即快速的搅拌糊糊。

04

在刚开始搅拌的过程会有大量的大气泡产生，别担心继续搅动，白芯状的生粉糊会逐渐变少，然后气泡会慢慢的变小，这时搅拌到非常吃力时，别停下来

05

继续一直搅动，直到锅里没有白芯状的生粉糊，糊糊变得粘稠，用筷子或别的东西挑起糊糊，可以成流泻状即可。

06

取一个大的碗，底部与边缘均匀的涂一层食用油，熬好的糊糊倒入容器里。

07

等碗里的温度下降冷却，碗的表面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固

08

凝固好的凉粉取出，用小刀在凉粉表面划出适宜每次食用所需的。

09

倒入适量的凉白开，没过凉粉的表面，放在冰箱里继续保养。

10

将锅烧热放入适量的食用油，葱花和蒜末，煸出香味，倒入约2汤匙山西老陈醋，加入适量的食盐，淋入3～5滴芝麻香油，大火煮制1分钟，至汤汁烧开。

11

熬好的汤汁倒在小碗里，冷却至凉。

12

取适合自己食用的一块凉粉，用刀将凉粉切成粗细均匀的条状，放在盘子里。

13

将黄瓜与香干切丝，放在凉粉条上，加入适量的浑源酥大豆，香菜切末，放在凉粉中间

14

熬好的调味汁倒在凉粉盘里，加入辣椒酱，食用的时候搅拌均匀即可。

凉粉太凉了怎么办

凉粉本来就是夏天吃的，清凉解暑，如果太凉，可以稍微加热一下。

正宗大同凉粉盐汤做法

用料：凉粉1袋、黄瓜半根、水萝卜半根、葱花少许、花椒适量、小茴香少许、香叶1片、生抽少许、盐适量、辣椒油适量、醋少许

家常凉粉的做法步骤：

步骤1、花椒、小茴香、香叶煮水，烧开后加盐放凉，过滤，倒入少许生抽。

步骤2、把凉粉放入冷却后的花椒水中，黄瓜、水萝卜、切丝盖在凉粉上，放少许葱花，先不搅拌。

步骤3、最重要的一步：烧热油浇在葱花上，加醋、辣椒油，最后调匀，开吃！

白凉粉汤的做法

1、把凉粉放进大碗，倒入500ml凉开水搅拌均匀至无核糊状。

2、锅里放入1800ml清水煮沸。

3、把凉粉糊倒进沸水里，搅拌均匀至煮沸。

4、盛到容器里，待凉冷却（放进冰箱冰更好）。

5、要吃的时候拿出来切小块，加上白糖拌匀，很美味！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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