泡椒兔子肉做法爆炒川菜

【泡椒兔肉的做法】
泡椒兔肉是一道川菜中的经典菜品,以兔肉为主料,配以泡椒、花椒、姜、蒜等多种调料,口味麻辣鲜香,令人回味无穷。以下是泡椒兔肉的做法:
材料:
- 兔肉 200 克
- 泡椒 10 个
- 花椒 5 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 兔肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将兔肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒继续煸炒,倒入生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 炒至汁汁浓稠,撒上葱花即可。
泡椒兔肉做法简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的泡椒兔肉。

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