饭店龙虾料汁怎么弄好吃 熟醉小龙虾料汁配方

大家好，关于饭店龙虾料汁怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熟醉小龙虾料汁配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 清蒸小龙虾蘸什么调料比较好吃
2. 冰镇龙虾料汁推荐
3. 波士顿龙虾蘸料汁的做法
4. 熟醉小龙虾料汁配方

清蒸小龙虾蘸什么调料比较好吃

清蒸小龙虾美味，但需要注意几点：1，小龙虾最好不要抽虾线，也不要去头，这样出来的虾肉才Q弹；

2，小龙虾提前用淡盐水养至一段时间，至少半小时以上，让其吐出体内的脏物和杂质；

3，小龙虾蒸制之前，先用啤酒、葱姜浸泡去腥增香；

4，小龙虾蒸制时间视虾壳硬度而定，淡季的虾蒸制6分钟左右即可，旺季的蒸制8分钟左右；

5，清蒸小龙虾选用的小龙虾可以大一点，蒸出来的肉质更饱满，更劲道！

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冰镇龙虾料汁推荐

1.推荐使用蒜泥酱油作为冰镇龙虾的料汁。2.因为蒜泥酱油的味道浓郁，可以增强龙虾的鲜味，而且蒜泥酱油的口感清爽，可以很好地与冰镇龙虾相搭配。3.如果想要更加丰富口味，可以在蒜泥酱油中加入一些醋、姜末、辣椒油等调料，让味道更加复杂。同时，可以在料汁中加入一些葱花、香菜等配菜，增加口感层次。

波士顿龙虾蘸料汁的做法

调料

波士顿龙虾

(一只)

大蒜几瓣

黄瓜半根

油适量，盐适量，酱油适量，糖适量

1/准备食材

2/去除尿尿之后洗干净，将它的首尾扭麻花式的进行分离，这个过程建议戴软胶手套操作，龙虾肚皮硬硬的盔甲很容易划伤手指。分离后把它头里的虾籽掏出，形状类似于脑子，颜色为卡其色。

3/用一把老剪刀，参考它的身体结构，剪开它的肚皮，再用一把小刀剔除它壳上的肉沫，最后直接上手，最大可能的进行肉与壳的分离。

4/冲洗它的肉质与壳，将龙虾的血渍洗掉。

5/把肉切开切成块放入壳里，随后和头一起上锅蒸，燃气需要八分钟。

6/蒜切沫倒入油锅炒至金黄倒入碗里。黄瓜洗净切片作为搭配的颜色。海鲜酱油3勺，耗油1勺，豉油1勺，醋半勺，香油1滴，白砂糖半勺，搅拌均匀作为蘸料。待龙虾蒸熟后将炒好的蒜蓉铺满肉质，每只钳子滴两滴海鲜酱油入味，并且将之前掏出的虾籽一起入锅焖两分钟。

7/黄瓜切片两边摆放。龙虾肉质鲜嫩，口感软弹，既有海鲜的原汁原味，又有酱汁的浓郁香味，一道秀色可餐的蒜蓉蒸波士顿龙虾就这样做成了。

8.美味又好吃的波士顿龙虾蘸料汁的做法完成开吃了。

熟醉小龙虾料汁配方

冰糖、洋葱、大蒜、生姜3片、干辣椒3只、话梅几颗、柠檬半只、八角2颗、花椒一小撮、香叶2片

以上料汁煮沸后关火冷却，冷却后倒入龙虾，放入冰箱冷冻一夜，第二天就可以吃了味道真的绝。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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