糖馒头怎么弄好吃视频？白糖馒头怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈糖馒头怎么弄好吃视频，以及白糖馒头怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 蒸馒头时什么时候加白糖
2. 高活性干酵母耐高糖做馒头的具体方法
3. 白糖白醋快速发面馒头
4. 白糖馒头怎么做好吃

蒸馒头时什么时候加白糖

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2020年09月15日

我蒸馒头的时候白糖是和酵母粉一起放到面里，然后按照下面的顺序来做的。

首先准备一斤左右的白面，然后放一个啤酒瓶子盖的量的酵母粉和等量的白糖，把这些和面粉搅拌均匀后用温水和面，面不要和的太软。和好面以后把面盆的上面盖上一个盖子放在一边。等面变的两倍大就可以做馒头的坯子了，在这个中间要再揉一次面。做好馒头坯子以后，直接放到有凉水的蒸锅上，点火开始蒸，等到蒸锅里的水开了以后开始计时，二十分钟之后关火，先不要马上打开锅盖，等三分钟左右再打开锅盖，这样一锅又白又大的馒头就蒸好了。一定要记住白糖是在开始和面的时候和酵母粉一起放到面里的。

高活性干酵母耐高糖做馒头的具体方法

1、比例

500g面粉、15g白糖、5g干酵母、5g泡打粉，外加2~3g的盐(可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣.)。

2、和面

用最高为40度温水调15g白糖、5g干酵母、5g泡打粉及2~3g的盐成汁。用此汁和面，水不够时需用温水，面要和得硬一点儿，这样才能保证加水不加面，但最终的效果应是软而不粘手。

3、揉面

使劲用手揉，用面棒擀也好，折叠时中间打水，要做到不粘手，表面光滑，你就得揉15~20分钟。

4、造型

做出自己想要的形状，做成的放在屉上，最好在下面垫一些菜叶，生菜最好，如果暂时没有，用白菜叶也可以，不仅味道好，将来也可以吃。如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。对于蒸馒头而言，面片的边要擀得薄一点儿，便于拿褶。

5、醒发

用热水发面，水不得太热，一般40度左右就可以了，你可以用手摸一摸锅盖，就可以感知到的。醒发的时间不限，要看体积是否变大，一般可以大出两倍或更大。

6、上屉

蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。这时就可以真正上火开蒸了，火要由小到大，当喷气后要转中火烧30分钟，之后可以出锅，出锅前要在灭火后等五分钟。

白糖白醋快速发面馒头

是的

酵母，白醋，白糖都是促进发酵的，同时放是可以的，这样会在短时间内发酵，会使面发酵的又快又好，蒸出的馒头，花卷，包子，又白又松软，口感非常好吃，所以做馒头要同时放酵母，白醋，白糖，是非常好的方法

白糖馒头怎么做好吃

你好，我家经常做白糖馒头。

来分享一下我们家的白糖馒头做法吧。

1.准备中筋面粉500克，用40多度的温水把面粉搅拌成絮状。

2.两克的酵母用40度的温水调开来，把调好的酵母放到面团中去。

3.面团中放入白糖，根据自己的甜度喜好来放。

4.开始揉面团，我大概揉了12分钟左右。自至把面团揉成表面光滑。

5.面团用保鲜膜或者盖子盖起来，放到温暖处醒发40分钟到50分钟左右。

6.醒发时间到了，把面团取出。

用手按压面团给面团排气。

接下来可以给面团整形了，整成你自己要的形状，就可以上锅蒸了。

总结：

我做馒头也是经过了很多次的经验总结。水的温度一定要掌握好来，水温太凉会导致一面团太硬，不好和面，然后蒸出来的馒头，没有那么松软。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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