文蛤炒莴苣怎么弄好吃窍门，海白菜怎样吃

大家好，今天来为大家分享文蛤炒莴苣怎么弄好吃窍门的一些知识点，和海白菜怎样吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 海白菜怎样吃
2. 正宗腌笃鲜怎么做，需要什么材料
3. 大虾的做法你是怎么做的
4. 海鲜煲怎么做

海白菜怎样吃

感谢邀请：

海白菜外形和海带相似，味道也稍微相似，都属于藻类。海白菜学名裙带菜，具有清热解毒，软坚散结，利水降压等功效。适合用于中暑、颈淋巴结肿等。海白菜中的褐藻胶和硒元素可以降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。能降低胆固醇。

海白菜做法和海带差不多，可以凉拌、熬汤、蒸、炒等做法。

以下介绍三种海白菜的做法，简单易学，特别适合夏天食用。

一：冬瓜海白菜海鲜汤。

需要的食材：冬瓜100克海白菜50克蛤蜊150克姜葱胡椒粉盐食用油

制做方法：

1、冬瓜洗净去皮切小块备用。

2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二：凉拌海白菜

需要的食材：海白菜醋生抽盐白芝麻蒜麻油小米辣

制做步骤：

1、海白菜处理干净后切小块。

2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟，充分熟透后捞起过凉白开冷却。

3、蒜切成末，小米辣切圈后放入小碗中，加盐生抽醋搅拌均匀（试一下味道）。

4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。

5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。

三：凉拌三丝

需要的食材：海白菜莴笋胡萝卜盐生抽花椒油鸡精油泼辣子大蒜芝麻油香菜

制做步骤：

1、海白菜洗净切段备用。

2、蒜切末，香菜切段备用。

3、锅中放适量水，下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。

4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。

5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中，放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。

7、三丝上依次加入蒜末生抽花椒油鸡精油泼辣子麻油香菜。

8、搅拌均匀入味即可。

以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法，其实做法还有很多种，有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃，但是毕竟是寒凉食品，所以一次不能大量吃，以免伤到脾胃。孕妇脾胃虚弱寒凉的人群要避免少吃或者不吃。

正宗腌笃鲜怎么做，需要什么材料

腌笃鲜之于上海，是人尽皆知的春天美汤，鲜汤，这道极具时令的菜肴，用料，做法一点都不复杂，只要花点功夫笃出好味道就可以，事实上腌笃鲜的本意是：“腌”指的是腌制过的咸肉，“笃”在吴语中就是小火慢炖的意思，而“鲜”则指的是新鲜的肉和笋~要做好地道的腌笃鲜，这几样材料是必不可少的~上海阿姨说：没有一块好咸肉是绝不可能成就一锅好的腌笃鲜，所以咸肉腌制的好坏决定着腌笃鲜的品质而纯真的腌笃鲜的用笋也是极有讲究：春笋而不是冬笋！上海人吃“时鲜货”，对于用春笋的理由是：春笋的纤维空隙比冬笋大，更容易吸收汤汁，炖汤的质感要比冬笋更好！购买春笋时要带着黄泥，说明新鲜~可见上海人这道"食鲜汤"--腌笃鲜毫不马虎~其实，腌笃鲜在上海的本帮菜里算是一道老菜，有最传统的做法，也有改良变化的做法，有的会在汤里面放香莴笋，还有的放蛤蜊等等，这些让腌笃鲜用料更丰富，味道更融合，而今天和你们分享的做法比较随意，用咸排骨替代咸肉，香气更足，加了少许木耳，软糯滑口~别样美味！用料：春笋3颗咸排骨2根黑木耳少许大蒜少许黑木耳用温水泡发春笋去壳拍碎切段咸排骨斩成段状放入煮锅中焯水拔咸焯好沥干之后放入瓦煲中加入蒜片大火烧开后换小火，加入切好的笋段接着放入清新干净的木耳小火笃熟即可

腌笃鲜，带你食春鲜，赏春味，让你在餐桌上感受春天的味道~

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大虾的做法你是怎么做的

谢谢邀请。

大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，

海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳。

海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的?大虾，今天就为大家分享这道菜！

主料：

南美白对虾四百克

配料：

花生油七十克，八角一粒，葱花十克，蒜片十五克，姜片五克，盐三克，白糖十五克，

生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，鸡汤二百克（清水加点鸡精也可以），

制作：

一，将虾剪去虾须，用牙签挑出沙线（先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断，两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断，然后从虾中间的一道缝挑出沙线。）

二，将虾洗净捞出沥水，用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗，烹制时便于虾脑出来。

三，鸡汤倒入碗中，加糖，盐，生抽，米醋，番茄沙司，搅匀备用。

四，锅内倒入三十克花生油，烧热放入虾大火炒一分钟，至虾身全变红盛出。

五，锅内倒四十克油，烧热先放八角炸香，再放葱姜蒜炝锅，倒入炒红的虾翻炒，倒入调好的鸡汤，盖上盖，大火炖五分钟。

六，至汤快尽，放香菜翻匀出锅。

海鲜煲怎么做

材料：

虾、蚌、蟹、鱼、墨鱼或其他海鲜适量，菜心、豆腐、蘑菇、虫草花适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水适量

做法：

1.把虾、蚌、蟹、鱼、墨鱼或其他海鲜洗净备用。

2.将豆腐切成小块，菜心切段，蘑菇切片，虫草花洗净。

3.将姜洗净切成片，葱洗净切成段备用。

4.热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。

5.加入适量水，放入豆腐、菜心、蘑菇、虫草花，大火煮10分钟左右。

6.加入海鲜，继续煮5分钟左右。

7.最后加入适量盐、鸡精、料酒调味即可。

小贴士：

1.选择新鲜的海鲜材料，口感更佳。

2.调味时要根据个人口味适量，不宜过咸或过重口。

3.如果想要海鲜煲汤清香味鲜美，可以加一些虫草花或枸杞煮，提高汤的营养价值。

4.不要过度煮海鲜，否则口感会变得偏硬。

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