热菜碗芡配方比例

热菜碗芡配方比例为(1):
材料:
- 300克猪里脊肉
- 2个鸡蛋
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙糖
- 1汤匙淀粉
- 2汤匙水
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入鸡蛋和料酒、生抽、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 锅中倒油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中再倒入适量油,放入糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色,倒入煸炒好的猪肉块,翻炒均匀。
4. 加入淀粉水和少量水,翻炒均匀,使每一块肉都裹上碗芡。
5. 将炒好的肉块盛出,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要保持身材的人群。猪肉是一种低脂、高蛋白的食物,可以帮助保持身体健康。
禁忌:
需要注意的是,如果身体有过敏史或高血压等健康问题,最好先咨询医生。此外,在制作碗芡时,不要加入太多水,以免影响口感。
注意事项:

1. 在腌制猪肉块时,不要加入太多盐,以免影响肉的口感。
2. 在炒制碗芡时,不要加入太多糖,以免影响口感。
3. 炒好的肉块要翻炒均匀,使每一块肉都裹上碗芡。
4. 碗芡的用量要根据自己的口味适量调整。

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