小颖美食鸡

小颖美食鸡 【

一、制作流程】

1.选择新鲜的鸡，最好是鸡肉肉质鲜嫩、口感细腻的鸡种。
2. 将鸡清洗干净，去掉多余的内脏和油脂，然后用刀在鸡肉上划几刀，便于入味。
3. 准备调料，将姜、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、胡椒粉等混合在一起，搅拌均匀。
4. 将鸡放入调料中腌制24-48小时，时间越长越入味。
5. 取出腌制好的鸡，用厨房纸擦干水分，然后准备好炒料。 6. 热锅凉油，将鸡放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。 7. 加入姜蒜爆香，再加入酱油、白糖、醋、料酒等翻炒，使鸡均匀地沾满调料。 8. 最后加入胡椒粉，翻炒均匀即可。 【

二、适合人群】

1.适合孕妇、产妇、老年人、儿童等食用，能够补充身体所需的营养。
2. 鸡富含蛋白质，能够增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。
3. 鸡还含有丰富的维生素和矿物质，对眼睛有益，有助于改善睡眠质量。 【

三、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃鸡肉。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者等不宜多吃鸡肉。
3. 鸡肉中含有一种蛋白质，容易引起过敏的人应慎重食用。 【

四、总结】 小颖美食鸡是一道美味又营养的菜肴，适合各种人群食用。腌制好的鸡用油煸炒，使肉质更加鲜嫩，炒料能够均匀地沾在鸡肉上，让鸡的味道更加浓郁。不过，孕妇、感冒患者、肝病患者等几类人群应慎重食用。

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