砂锅煲饭怎么弄好吃？砂锅饭煲仔饭做法

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本文目录

1. 砂锅饭煲仔饭做法
2. 砂锅饭怎么做才好吃
3. 砂锅怎么煮饭
4. 砂锅米饭的做法

砂锅饭煲仔饭做法

1.

准备100克米、30克香菇、1个鸡蛋、50克腊肠、50克鹅肉、30克栗子、50克油麦菜、10克盐、1勺酱油、1勺耗油、10ml香油、5克芝麻

2.

30克香菇跟50克油麦菜先焯下水。其他食材都切小

3.

100克江米上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里，水量跟平时做饭的一样就可以。

（先开小火，让砂锅受热均匀再转中火煮到沸）

4.

中火煮沸后就转小火，揭盖铺食材。

（水差不多煮到这个温度就可以放食材）

5.

食材摆放

6.

再打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖3分钟左右。

7.

焖好后关火，不要揭盖再焖个5分钟左右。调个汁，1勺酱油，1勺耗油，10ml香油，5克芝麻倒入碗里调和

8.

开锅后把调好的30ml酱汁淋上去

9.

搅拌下就可以吃，砂锅煮出来的真的超香。

砂锅饭怎么做才好吃

锅饭的做法：

1.沙锅底部抹一层薄油，将淘洗干净的珍珠米倒入锅中，注入清水，水量约高过米1-1.5CM；

2.将腊肉

（真空包装）切片放入锅中，豌豆冲洗之后也倒入锅中；

3.将砂锅坐于灶火之上，开小火预热一下转大火煮开锅；将广式腊肠切片铺入锅中，蘑菇切片或切丁铺入锅中，转中小火加盖焖煮将水收干；

4.砂锅内米饭收水断生后，用小勺盛一勺油，沿着砂锅边沿均匀缓慢地浇上去，盖上盖，调小火戴上隔热烘焙手套，把砂锅端起来置于灶火上方不断倾斜和旋转，使沙锅的底部和每个底侧面都能均匀受热让油布满饭和锅之间的间隙

（这是形成焦香锅巴的关键动作）；

5.当煲内劈啪作响的声音渐小时，揭开锅盖往米饭上浇上调味汁，最简便的调味汁做法。

6.1勺蒸鱼豉油1小匙纯香麻油混合均匀；小葱洗净切末撒入锅中，加盖小火继续煮3-5分钟，熄火，不开盖加焗10分钟左右即可。

砂锅怎么煮饭

砂锅煮米饭方法如下：

1.把米洗净，加入清水浸泡半小时。

2.把砂锅放在火上，倒入适量水，让水烧开。

3.把浸泡好的米倒入砂锅中，搅拌均匀，再次烧开后，转小火慢慢煮。

4.盖上锅盖，煮15-20分钟，期间不要揭开锅盖，煮至米饭松软，水分全部被吸收。

5.关火后，让米饭焖5-10分钟即可开盖享用。

需要注意的是，在砂锅中煮米饭时，火力掌控要恰到好处，不能太大或太小，否则米饭会煮糊或没熟透。另外，煮完米饭后最好不要立刻打开锅盖，让米饭焖一会儿，这样口感更佳。

砂锅米饭的做法

砂锅米饭做法如下

准备食材：大米2杯、糯米杯、南瓜1块、香菇3朵、火腿半根、洋葱少量、食用油适量、精盐适量。

锅具：800干烧浅砂锅

步骤

第1步：将大米、糯米淘洗后用清水泡半小时。加入少量糯米只是增加米饭的软糯口感，可以选择长粒米、香米皆可。糯米也放可不放。

第2步：准备好南瓜，切为小块，准备好香菇丁、火腿丁，另准备一些洋葱末。香菇可以增鲜，火腿丁也可以换为其他肉类食材。

第3步：砂锅中加入少许食用油，烧热之后，加入洋葱、香菇炒一炒，炒出香味。这款砂锅耐高温的，可以这样炒制食材，一般砂锅都标注有耐热温度，砂锅要注意火候哦。

第4步：加入南瓜丁、火腿丁炒一炒，翻炒均匀。

第5步：加入泡好的大米、糯米翻炒均匀。充分地拌匀，南瓜含有水分，让其分布均匀了。

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